طريقه عمل خليه النحل فاطمه ابو حاتي

المكونات:

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق أبيض
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب دافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 بيضة

للحشوة:

• 200 جرام جبنة كريمية أو جبنة بيضاء مالحة قليلاً
• أو تمر منزوع النوى ومفروم
• أو شوكولاتة قابلة للدهن

للتزيين:

• 1 بيضة مخفوقة
• سمسم أو حبة البركة
• شيرة (قطر)

خطوات التحضير:

1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
2. أضيفي الحليب الدافئ والزيت والبيضة إلى المكونات الجافة.
3. اعجني المكونات جيداً لمدة 8- 10 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. تحضير الحشوة: بينما تتخمر العجينة، قومي بتحضير الحشوة التي تفضلينها.
6. تشكيل خلية النحل: بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
7. خذي كل كرة من العجين وافرديها قليلاً، ثم ضعي كمية صغيرة من الحشوة في المنتصف.
8. أغلقي العجينة جيداً لتشكيل كرة محشوة.
9. ترتيب الكرات في الصينية: ادهني صينية الخبز بالزيت أو ضعي ورق زبدة.
10. رصي كرات العجين المحشوة في الصينية بحيث تكون متلاصقة لتشكل شكل خلية النحل.
11. الخبز: غطي الصينية واتركيها لمدة 15- 20 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتخمر الكرات قليلاً مرة أخرى.
12. ادهني وجه الكرات بالبيض المخفوق ورشي السمسم أو حبة البركة.
13. اخبزي خلية النحل في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
14. التقديم: بعد إخراج خلية النحل من الفرن، اسقيها بالشيرة (القطر) وهي ساخنة.
15. قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.